"شاي العسل التايواني: كيف حولت حشرة صغيرة طعمه إلى تجربة فريدة؟"

الشاي التايواني بنكهة العسل بفضل حشرة الجاسيد

يُعتبر الشاي التايواني، المعروف بشاي "ميكسيانغ"، من المشروبات الفريدة التي تتميز بنكهة العسل الطبيعي. يعود الفضل في هذه النكهة الغنية إلى حشرة "Jacobiasca formosana"، المعروفة بحشرة الجاسيد، التي تلعب دورًا محوريًا في عملية زراعة الشاي في تايوان.

من جوهرة مخفية إلى شهرة عالمية:

أسس تشارلي وينكوورث سميث وناتالي تشيو شركة "Saicho" للشاي الفوّار في عام 2019، حيث قدما مشروبًا بديلاً عن النبيذ. ومنذ ذلك الحين، حقق شاي "ميكسيانغ" شهرة واسعة، حيث يتكون من ثلاثة نكهات قياسية.

▪️في حفل جوائز "Great Taste Awards" لعام 2023، تم اختيار شاي "Saicho" كأحد أفضل المنتجات، بينما تم ترشيح شاي لين الأسود المعطر بالعسل، المُنتج في جبل "سيكستي ستون" بتايوان كأفضل نكهة.

تجربة فريدة:

تحدث وينكوورث سميث عن تجربته مع الشاي، حيث قال: "منذ الرشفة الأولى، عرفت أنه شاي مميز. تتذوق طعم المانجو الناضج والأناناس المشوي، مع نفحات من خشب الأرز والدخان." وقد سافر الثنائي إلى جبل "سيكستي ستون" ليتعرفا على طريقة زراعة الشاي، وقاما بشراء 15 كيلوغرامًا من المخزون لإصدار خط خاص بشركتهما.

تاريخ الشاي وتحدياته:

على مر السنين، كانت عائلة المزارع لي مينغ-تشينغ تنتج شاي "دونغ دينغ أولونغ" في جبال "لوغو". ومع ذلك، في