"البيض المكسور: هل هو آمن للأكل؟ اكتشف الحقيقة قبل أن تتخلص منه!"

هل من الآمن تناول البيض المكسور؟

يعتبر البيض من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية، ولكن ماذا يحدث عندما تجد بيضة مکسورة في علبة البيض؟ هل هي آمنة للاستهلاك أم يجب التخلص منها؟

سنستعرض المعلومات الأساسية حول البيض المكسور وكيفية التعامل معه.تعمل قشرة البيضة وغشاءها كحماية للداخل من البكتيريا الضارة مثل السالمونيلا. ومع تزايد أسعار البيض وانخفاض الإنتاج في أغلب البلدان ، قد يكون من المحبط فتح علبة البيض واكتشاف وجود بيضة أو اثنتين متشققتين. وفقًا لتقرير وزارة الزراعة الأمريكية، انخفض إنتاج البيض بنسبة 4% في نوفمبر بسبب حالات إنفلونزا الطيور.

ما يجب معرفته عن البيض المتشقق:

تقول ليزا ستيل، خبيرة تربية الدجاج، إنه يجب عدم استخدام البيض المتشقق الذي تم اكتشافه في المتجر، لأن المستهلك لا يعرف كم من الوقت ظل مكسورًا. من المهم فحص البيض قبل الشراء للتأكد من عدم وجود أي شقوق.إذا كنت قد كسرت البيضة عن طريق الخطأ، فإن ستيل توصي بطهيها، بشرط أن يكون الغشاء سليماً. الغشاء يحمي البيضة من البكتيريا. يمكنك كسر البيضة في وعاء صغير وتغطيتها، واستخدامها في غضون يومين، مع التأكد من طهيها جيدًا على درجة حرارة لا تقل عن 160 درجة فهرنهايت.

إرشادات وزارة الزراعة الأمريكية:

تشير وزارة الزراعة الأمريكية إلى أنه يجب عدم شراء البيض المكسور أبدًا، حيث يمكن للبكتيريا أن تدخل من خلال الشقوق. ومع ذلك، إذا تم كسر البيضة أثناء الطهي، مثل السلق، فهي لا تزال آمنة للاستهلاك.

▪️يعتبر البيض غذاءً صحيًا وغنيًا بالعناصر الغذائية، ولكن من المهم معرفة كيفية التعامل مع البيض المتشقق. إذا كانت البيضة مکسورة أثناء النقل، من الأفضل عدم استخدامها. ومع ذلك، إذا كنت قد كسرتها بنفسك، تأكد من سلامة الغشاء واطبخها جيدًا. تذكر أن كل البيض يجب أن يُطهى جيدًا قبل الاستهلاك، مما يضمن سلامتك ويعزز من فوائد البيض الغذائية.