لماذا يبدو طعام الطائرة مختلفًا؟ اكتشف أسرار المذاق في السماء!

هل يختلف مذاق الطعام على متن الطائرة؟

نعم، يختلف مذاق الطعام والمشروبات على متن الطائرة، وهناك عدة أسباب علمية وراء هذا الاختلاف. فالمقصورات الجوية تجفف الهواء، مما يؤثر بشكل كبير على حاسة التذوق. وفقًا لمدير تحرير موقع The Points Guy، فإن التغير في مذاق الطعام ليس مجرد وهم، بل هو نتيجة لعدة عوامل علمية.

العوامل المؤثرة على مذاق الطعام

▪️انخفاض الرطوبة: تعاني مقصورات الطائرات من مستويات رطوبة منخفضة تصل إلى 20%، مما يؤدي إلى جفاف الفم والأنف. هذا الجفاف يجعل الطعام يبدو أقل مذاقًا.

▪️ضغط المقصورة: الضغط العالي في الطائرة يؤثر على كيفية إدراك النكهات. حيث أن النكهات الحامضة والمرة لا تتأثر بنفس القدر كما تتأثر النكهات الحلوة والمالحة.

▪️الضوضاء والاهتزازات: الضوضاء العالية والاهتزازات الناتجة عن الطيران يمكن أن تؤثر على حاسة الشم، مما قد يؤدي إلى تغيير في تجربة التذوق.

▪️تأثير هذه العوامل على الأطعمة والمشروبات يظهر أن بعض المشروبات، مثل عصير الطماطم ومشروب الزنجبيل، تصبح أكثر لذة على متن الطائرة. إذ أن مكونات الأومامي والحلاوة في هذه المشروبات تتفاعل بشكل أفضل في بيئة الطيران. بينما يُفضل تناول أطعمة معينة مثل المعكرونة، التي غالبًا ما تكون خيارًا آمنًا ولذيذًا، مقارنةً بالبرغر أو الأطباق الأخرى.

عصير الطماطم و الزنجبيل الأفضل مذاقاً أثناء رحلة الطيران

القهوة ليست خياراً جيداً على متن الطائرة بحسب أحد الخبراء

▪️ يمكن القول إن تجربة تناول الطعام على متن الطائرة تختلف بشكل ملحوظ عن تناول الطعام على الأرض. العوامل البيئية مثل انخفاض الرطوبة، الضغط الجوي، والضوضاء تلعب دورًا كبيرًا في تشكيل مذاق الطعام. لذلك، عند السفر، من الجيد أن نكون على دراية بهذه العوامل واختيار الأطعمة والمشروبات التي يمكن أن تعزز من تجربة تناول الطعام في الجو.